Cómo leer las etiquetas de los alimentos para tomar decisiones saludables

En la actualidad, el aumento de la conciencia sobre la alimentación saludable ha llevado a las personas a buscar más información sobre los alimentos que consumen. Una forma de obtener información sobre los alimentos es a través de las etiquetas nutricionales. Sin embargo, muchas personas no saben cómo leer las etiquetas de los alimentos. En este artículo, se presentarán algunos consejos para leer las etiquetas de los alimentos y tomar decisiones saludables.

Tamaño de la porción:

 El primer elemento a tener en cuenta al leer la etiqueta de un alimento es el tamaño de la porción. Es importante saber cuánto de un alimento está en una porción, ya que los valores nutricionales se basan en esta cantidad. 

Muchas veces, los alimentos que se venden en paquetes grandes pueden tener varias porciones, lo que significa que las calorías y los nutrientes que se muestran en la etiqueta se aplican a una sola porción, no al paquete completo. Por lo tanto, es importante prestar atención al tamaño de la porción y ajustar la ingesta de alimentos en consecuencia.

Valor energético: 

El valor energético, también conocido como calorías, indica la cantidad de energía que se obtiene de una porción de alimento. Es importante prestar atención a la cantidad de calorías por porción, ya que esto puede afectar la ingesta diaria de calorías. Si una porción de un alimento contiene más calorías de las que una persona necesita en un día, es posible que deba considerar comer una porción más pequeña o buscar alternativas más saludables.

Grasas:

 La cantidad y el tipo de grasas que se encuentran en los alimentos son importantes para la salud. Es importante elegir alimentos bajos en grasas saturadas y grasas trans y optar por alimentos ricos en grasas saludables como el omega-3. Las grasas saturadas y trans pueden aumentar el colesterol malo en la sangre, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas. En cambio, las grasas saludables pueden mejorar el colesterol bueno y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Carbohidratos:

 Los carbohidratos son una fuente importante de energía para el cuerpo, pero es importante elegir carbohidratos complejos como frutas, verduras y granos integrales en lugar de carbohidratos simples como azúcares y harinas refinadas. Los carbohidratos simples se descomponen rápidamente en el cuerpo, lo que puede provocar un aumento rápido en los niveles de azúcar en la sangre. Los carbohidratos complejos se descomponen lentamente y proporcionan energía durante más tiempo.

Proteínas: 

Las proteínas son importantes para el crecimiento y la reparación de tejidos en el cuerpo. Es importante elegir proteínas magras como pescado, pollo, carne de res magra, frijoles y tofu. Las proteínas magras contienen menos grasas saturadas y más nutrientes que las proteínas grasas.

Además, las proteínas vegetales como los frijoles y el tofu son una excelente fuente de proteínas para las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana.

Fibra:

 La fibra es importante para mantener una buena digestión y puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades

Sodio: 

El sodio es un mineral esencial para el cuerpo, pero la mayoría de las personas consumen más de lo que necesitan. Es importante elegir alimentos bajos en sodio para reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la hipertensión.

Las etiquetas de los alimentos proporcionan información importante sobre los nutrientes que se encuentran en los alimentos que consumimos.

Al leer las etiquetas de los alimentos, es importante prestar atención al tamaño de la porción, el valor energético, las grasas, los carbohidratos, las proteínas, la fibra y el sodio.

Al elegir alimentos saludables, es importante evitar los alimentos procesados y altos en grasas, azúcares y sodio, y optar por alimentos ricos en nutrientes y bajos en calorías.

Tomando decisiones saludables sobre los alimentos que consumimos, podemos mejorar nuestra salud y bienestar general.